Descrizione
Area di produzione: Tenuta della Villa Bossi, ad un altitudine di circa 300 metri s.l.m., con una superficie di 18,6 ettari di vigneto specializzato
Colore: Ambrato intenso, con sfumature fulve
Odore: grande intensità olfattivo con una notevole complessità e ampiezza di profumi.Le note morbide di noce, fico secco, caramello, canditi, frutta bianca disidratata (albicocca), dattero, miele di castagno si chiudono con uno speziato dolce e un finale leggermente etereo.
Gusto: E’ dolce, morbido e rotondo con eleganza e forza. Interessante l’equilibrio gustativo che su una struttura gestita completamente da una elegante nota alcolica trova una freschezza di supporto. Il finale è lunghissimo con riproposizione di tutte quelle note percepite all’olfatto.
Titolo alcolometrico: 15,5%
Abbinamento: Dolci di cioccolato, gelati di crema e biscotteria secca di pasta di mandorle.
Vitigno: Trebbiano 100%
Informazioni aggiuntive: Le uve vengono raccolte a fine Settembre, primi di Ottobre e vengono conservate per circa tre mesi su cannicci in un locale sottotetto.
Maturazione e fermentazione senza bucce, con pressatura soffice, per 4 anni in caratelli di capacità 50-200 litri in locale sottotetto.