Farina Integrale di Farro

Confezione 1 kg

Il territorio delle Cinque Valli Bolognesi gode di un'intensa attività di coltivazione dei cereali di produzione biologica, in particolare il farro che, alimentano ideale già all'era dei Romani, è entrato a far parte della dieta mediterranea con prodotti, quali il pane, i biscotti, la pasta e le zuppe.
I chicchi vengono utilizzati spezziati oppure trasformati in farina per la produzione di prodotti da forno come pane, paste speciali e biscotti.
La farina integrale si ottiene grazie alla molticultura effettuata per mezzo di mulini a pietra per evitare che un surriscaldamento rechi danno alle sue caratteristiche qualitative.