Olio Chianti Classico

DOP Chianti Classico - 500 ml.

Composizione del terreno: Prevalentemente calcarei, argillosi e con più o meno forte presenza di ghiaia, galestro e alberese.
Varietà in coltivazione: Frantoio 1.678 piante, Moraiolo 838 piante, Pendolino 54 piante, Leccino 135 piante.
Conservazione: N. 8 contenitori inox per un totale di 2000 litri.
Caratteristiche organolettiche: Aspetto leggermente velato, stabile. Colore verde intenso che tende alle nuances gialle oro con la maturazione. Odore ampio ed intenso con sentori di corteccia fresca, peperoni e pomodori. Sapore pieno,con lunga persistenza e caratteristica nota piccante. Caratteristiche chimico-fisiche: Acidità 0.13, Perossidi 3.20, K 232 1.54, K 270 0.12, K 0.00, Polifenoli 384, Tocoferoli 217.