Descrizione
Titolo alcolometrico: 14%
Abbinamento: vino che si accompagna a carni rosse, arrosti, cacciagione, selvaggina in umido e formaggi molto saporiti.
Temperatura di servizio: servire a 18°-20°C
Vitigno: Sangiovese 85%, Merlot 7%, Petit Verdot 8%
Informazioni aggiuntive: Questo particolare vino è frutto di una selezione di uve scelte rigorosamente a mano e di un processo di vinificazione molto accurato. Macerazione a freddo per 48 ore, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per 18 gg con follature e rimontaggi soffici giornalieri che permettono una estrazione molto alta pur mantenendo una morbidezza di base sufficiente.
Invecchiamento di 12 mesi in barriques francesi nuove e affinamento di minimo 12 mesi in bottiglia.
Uve da vigneti: piano (sangiovese), cipresso (merlot), gaben (petit verdot)