I BALZINI Black Label - 1,5 lt 2006

Vino rosso IGT

Colore: Vino esuberante, dai toni di colore intensi e profondi. Di netta e decisa personalità
Odore: Le sfumature del Sangiovese, d’impronta chiantigiana, si fondono alla dolce sensazione del Merlot ed alla potenza del Cabernet Sauvignon in una sinfonia di note che vanno dalla vaniglia al caffè, dal cioccolato nero ai frutti di bosco al cuoio.
Gusto: Vino di grande potenza e spessore in bocca, caldo e austero, dai tannini sostenuti e ben fusi. Chiude con un’ottima persistenza aromatica.
Titolo alcolometrico: 13.5
Abbinamento: A tavola chiede piatti di carne della grande cucina; cosciotto d’agnello al forno; capretto alla brace; selvaggina da pelo; fiorentina alla griglia; formaggi molto importanti. Vino che emoziona anche a fine pasto, da conversazione.
Temperatura di servizio: 16/18°C
Vitigno: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Informazioni aggiuntive: La prima annata è della vendemmia 1998.
Vinificazione:
macerazione a 28-30° C per oltre 10 giorni e poi a 25° C per almeno altri 7 giorni. Malolattica completata.
Affinamento:
In barriques di Allier per 15-18 mesi cui segue la necessaria sosta di rifinitura in bottiglia.
Consigli:
invecchia oltre i 10 anni. Da bersi nel calice da Cabernet, ampio e capiente, a 16-18° C.