Descrizione
Selezionato a mano
Unico tra le decine di varietà presenti in Italia, da me riscoperto, si distingue per il suo gusto intenso.
Tenerissimo al palato, con una buccia inesistente, esalta i sapori e i profumi classici dei terreni calcarei.Prodotto solo nel nostro territorio di Reggello in piccole quantità.Si condisce a crudo, ottimo per le zuppe.