Descrizione
Selezionato a mano
Raro come lo zolfino, questo fagiolo bianco ha caratteristiche organoletiche particolari.Spicca in bocca la sua pasta, che ha un gusto farinoso dolce e gentile.
La buccia finissima si scioglie durante la cottura e lo rende cremoso appena lo si condisce.Ideale per passati e minestre.