Aceto di vino Rosso Volpaia (Radda in Chianti)

500ml

Nel lento passaggio il vino si prende l'ossigeno necessario a trasformarsi in aceto. Il processo termina con l'invecchiamento di circa un anno in botti di legno che aggiunge complessità agli aromi ed al sapore. Una parte di alcool viene volutamente mantenuta per esaltare le qualità organolettica. La chiarifica e la filtrazione è molto leggera in modo da mantenere le caratteristiche tipiche dell'aceto. L'eventuale deposito è frutto di processi naturali. 

Materia prima: vino rosso da uve sangiovese

Profumo:intenso e fine con note di rovere

Impiego/abbinamenti:in tutti I preparati dove è previsto l’uso di un aceto di carattere.