Ragù di pancetta di cinto toscano dop

vasetto in vetro da 180 gr

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Ragù di pancetta di cinto toscano dop

Codice Prodotto AACB02
Categoria Descrizione
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Descrizione

Il ragù (o sugo come si dice in Toscana) di cinto toscano dop è un ragù che ha come base solo carne fresca proveniente da suini di razza cinta senese allevata in purezza  nel nostro allevamento. Il pezzo di carne fresca  utilizzato per la produzione di questo  ragù è la rigatino (o pancetta).

Il ragù (o sugo come si dice in Toscana) di Cinto Toscano può essere assaggiato da solo, su crostini di pane anche tostato, preferibilmente  su pasta all’uovo o con farina di castagne, meglio se  fatta  a mano  .

Ingredienti : carne di rigatina ( o pancetta) fresca di cinto toscano dop , pomodoro, i vino rosso di carmignano, carota, cipolla, poco sedano, spicchi d’aglio , foglie di alloro,  rametto  rosmarino e foglie di  salvia , olio extra vergine di oliva, sale, pepe