Sugo Finanziera al Tartufo

condimento per pasta

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Sugo Finanziera al Tartufo

Codice Prodotto AYJDZZNB
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Categoria Descrizione
Codice a Barre 8016773108005
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Descrizione

Ingredienti: carne di vitello, fegatini di pollo, funghi champignon, olio extravergine di oliva 100% italiano, vino bianco, burro, funghi porcini, olio aromatizzato al tartufo, tartufo macinato 0,50%,sale, pepe e aromi.

Questo ragù fu creato quando ancora esistevano le frontiere controllate dalle Guardie di Finanza che stazionavano nei loro avamposti, anche distanti dalle grandi strade di comunicazione. Molte volte questi militi si cucinavano il proprio pasto con quanto il territorio circostante forniva. Ecco che questo sugo uscì dalla semplicità degli ingredienti insaporito e nobilitato da quel prezioso tubero che è il Tartufo.

Risalendo alla leggenda che vuole il tartufo originato da un fulmine scagliato da Giove, padre degli Dei, ritenuto grande amatore, anche Galeno dice che: “Il tartufo è molto nutriente e può disporre alla voluttà”.