Descrizione
Questo prodotto è il tipico insaccato prettamente toscano che si distingue da qualsiasi altro salame per il suo particolare impasto, composto da carne di spalla, particolarmente magra, e lardelli in piccola percentuale. Successivamente il salame toscano viene insaccato e rilegato a mano. Ideale anch’esso per sfiziosi taglieri e antipasti toscani.